Beeld: Jimmy KetsAls het om chocolade gaat, zijn er geen compromissen. Zo hebben mijn moeder en ook haar moeder me als ervaringsdeskundigen zorgvuldig geleerd. Alleen het beste is goed genoeg. Wie ooit in Brussel verzeild raakt en in de buurt van de Zavel komt, moet eens een bezoek brengen aan Maison H. Wittamer, één van Brussels beste patissiers. Koop een doos pralines (20 stuks) en wandel naar het nabijgelegen Koninklijk Paleis (10 minuten). Daar zal de aandachtige toeschouwer de volstrekt ontoepasselijke Franse leuze in het wapenschild van de Belgen kunnen lezen. &ellipsis;